Chilena queda sorprendida por el respeto que tienen los peruanos a su gastronomía: “La comida casera en Perú es sagrada”
La arquitecta chilena Frank destacó que el almuerzo en Perú no es solo una necesidad alimentaria, sino un momento de encuentro familiar y social profundamente valorado.
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Durante una conversación en un programa de YouTube QPA sobre costumbres latinoamericanas, una ciudadana chilena expresó su asombro al descubrir cuánto valor le otorgan los peruanos a su comida tradicional. En su testimonio, reconoció que el almuerzo en Perú no es simplemente un acto de nutrición, sino un espacio de encuentro familiar y social que goza de gran estima.
“En Perú, la comida casera tiene un lugar especial. El almuerzo es un momento intocable, una especie de ceremonia donde se respeta cada paso: entrada, plato de fondo, postre y su infaltable jugo. Interrumpir ese momento puede causar verdadero malestar, sobre todo en ambientes laborales”, afirmó. Sus palabras resonaron con muchos que sienten orgullo por la identidad culinaria nacional.
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Perú y su fuerte vínculo con la tradición culinaria diaria
La entrevistada comparó esta costumbre con lo que ocurre en otros países. Según indicó, en lugares como Estados Unidos se prioriza la rapidez y la funcionalidad. “Allá muchas veces se come lo primero que se encuentra, incluso de pie o frente a una pantalla. En cambio, en Perú sentarse a la mesa, usar mantel, cubiertos y compartir ese tiempo, forma parte de una rutina muy valorada”.
Esta forma de entender la comida revela un rasgo cultural que va más allá del sabor. En cada hogar, en cada pequeño restaurante o menú del día, se preserva una costumbre que conecta generaciones y refuerza la identidad nacional.
La turista chilena afirmó que la comida casera en Perú tiene un lugar especial y es considerada sagrada. Foto: composición LR/ YouTube / QPA
Menús caseros y huariques: rincones donde se honra la cocina peruana
En Lima y otras ciudades, abundan los espacios donde se ofrece comida casera preparada con esmero. Aunque algunos los llaman “huariques”, para muchos son refugios donde se disfruta lo hecho en casa.
Tras oír las declaraciones de la turista chilena, los usuarios en las redes sociales señalaron que “Perú es un país conservador y aman sus costumbres y tradiciones”, o “Aquí en EE. UU. en todas las compañías solo te dan 30 minutos a la hora de tu almuerzo. La mayoría come comida chatarra”.
¿Cuál es el plato más consumido por los peruanos?
En 2020, los editores del prestigioso portal gastronómico Taste Atlas eligieron, por segundo año consecutivo, al ceviche peruano como el plato más popular de Sudamérica, por encima del imponente churrasco brasileño y el popular asado argentino.
¿Qué otros aspectos culturales influyen en la forma en que los peruanos ven su comida?
La forma en que los peruanos ven su comida está profundamente influenciada por diversos aspectos culturales, como la rica historia de la gastronomía del país, que es el resultado de la fusión de tradiciones indígenas, españolas, africanas, asiáticas y europeas. Esta diversidad se refleja en una cocina llena de ingredientes autóctonos, como el maíz, la papa y el ají, que tienen un lugar central en la identidad nacional.
Además, la comida en Perú no solo es un acto de nutrición, sino una experiencia social y familiar; los peruanos valoran enormemente las celebraciones y reuniones alrededor de la comida, como en festividades tradicionales y comidas informales entre amigos y familiares.
